Wir haben frische Trüffel immer nur für kurze Zeit erhältlich. SOLANGE DER VORRAT REICH!
Je nach Jahreszeit enthalten Sie bei uns frische Trüffel der Gattung „Tuber“. Diese kommen aus einer umfassenden Trüffelzucht und werden von eigens ausgebildeten Trüffelhunden „FRIDA und TEMPI“
gesucht. Unsere Trüffel sind nie älter als 2 Tage, frisch aus der Erde!
Haltbarkeit:
2-4 Wochen im Kühlschrank gelagert
Aufbewahrung:
Eine Plastik- oder Glasdose mit Küchenrolle auslegen und die Trüffel darin verschließen. Die Küchenrolle bitte alle 2 Tage wechseln! Falls die Trüffel eine weiße Beschichtung bekommen, dies ist KEIN SCHIMMEL, sondern Myzel. Dieses wird einfach mit leichten Essigwasser abgewaschen und FERTIG. Kein Grund den Trüffel zu entsorgen!!
Trüffel sind im normal/frischen Zustand sehr hart - sobald Trüffel matschig werden sind Sie nicht mehr genießbar, sie haben dann auch einen starken fauligen Geruch.
Einfrieren:
Natürlich können Sie die Trüffel vor dem Verfall auch einfrieren, so halten die Trüffel einige Wochen/Monate
WICHTIG!!: Den Trüffel bitte im gefrorenen Zustand reiben, sobald er aufgetaut ist, verliert er sein Aroma und ist weich wie Gummi
Pro Person / Pro Gericht benötigt man ca. 10g. Am besten mit einer Muskatreibe ans Essen gerieben.
